SESIONA COMITÉ TÉCNICO EVALUADOR (CTE), PARA LANZAMIENTO DEL CONCURSO DEL PLATILLO SALUDABLE 2024
El Comité Técnico Evaluador (CTE), arrancó los primeros trabajos para lanzar la convocatoria del concurso del Platillo Saludable 2024, que permite concientizar a las familias lleven una alimentación sana, variada, suficiente.
De esta manera, se realizó la primera sesión de trabajo del año donde se establecieron en seguimiento a las convocatorias que se lanzarán en el mes de junio, donde se contará con la participación de la Secretaría de Salud (SSG) y la Secretaría de Educación de Guanajuato (SEG).
Nuevo Concurso
Durante la sesión del CTE, se presentó la propuesta de integrar un nuevo Concurso de carteles de Huertos, sometiendo a votación el nombre que llevará dicho concurso que se llevó bajo a votación en el que se define el nombre como: “Sembrando conocimientos, cosechando mi futuro”.
Para ello, se presentó el objetivo del concurso, la población objetivo, los requisitos de los carteles inscritos, así como el proceso para la inscripción y presentación de los carteles.
Asimismo, dentro de los acuerdos de la sesión se aprobó la retroalimentación a la propuesta del concurso con la participación del comité evaluador, entre los que se mencionan solicitar una fotografía inicial donde se muestre la preparación de la tierra, incluir la creatividad para lograr que todos se involucren en la preparación y mantenimiento del huerto, así como fomentar el ahorro del agua.
Se establece contar con la inscripción en línea para el registro de los platillos y los carteles a través de la página oficial de la institución.
Cabe mencionar que, el Sistema DIF Estatal Guanajuato y los integrantes del Comité Técnico Evaluador (CTE), está conformado por profesionistas en nutrición, gastronomía, docentes y el observatorio ciudadano.
Algunos de los requisitos que se analizaron que se deben cubrir los platillos inscritos de las tres categorías son:
Incluir un alimento autóctono (originario o nativo de la región), además verduras y/o frutas, cereales, alimentos de origen animal o leguminosas y grasas saludables.
Costo accesible para las familias guanajuatenses ($20 a $25 por ración).
Evitar técnicas culinarias, tales como: capeado, empanizado, frito o dorado, Evitar el uso excesivo de grasa, azúcar, sal y sazonadores comerciales en la preparación.
Categorías.
Platillo saludable elaborado en un espacio alimentario del Sistema DIF Estatal; Platillo saludable elaborado por la comunidad estudiantil y el público en general: Subcategoría Comunidad estudiantil y profesionales del área de la salud: Subcategoría Público en general; Platillo saludable elaborado por niñas, niños y adolescentes: Subcategoría niñas y niños de 8 a 11 años; Subcategoría niñas y niños de 12 a 15 años. Platillo con herencia culinaria, “Rescatando nuestras tradiciones”, elaborado por grupos de desarrollo comunitario.
