Inicia Festival Endémico 2025 con sabor a identidad
El Festival Endémico 2025 arranca con fuerza en San Miguel de Allende, como el gran cierre de la temporada gastronómica “Guanajuato ¡Sí Sabe!”, que dejó más de 100 mdp.
Cocineras tradicionales y chefs Michelin transforman Guanajuato en el Festival Endémico 2025
Gastronomía, cultura e ingredientes únicos atraen a miles de visitantes
Guanajuato celebra su riqueza gastronómica con el arranque del Festival Endémico 2025, evento que fusiona sabores ancestrales con propuestas de talla internacional. Esta edición marca el cierre de la exitosa temporada “Guanajuato ¡Sí Sabe!”, que se extendió durante nueve semanas en 24 municipios, dejando una derrama económica superior a los 100 millones de pesos.
Organizado por el Gobierno de la Gente, a través de la Secretaría de Turismo e Identidad, el festival reúne a cocineras tradicionales y chefs con estrellas Michelin en un mismo espacio. El objetivo es claro: poner en alto la cocina de origen, destacar los ingredientes locales y proyectar a Guanajuato como epicentro gastronómico de México.
Festival Endémico 2025: Tradición y vanguardia en cada plato
Durante los días 25 y 26 de julio, once restaurantes ubicados en León, Guanajuato Capital, Irapuato y San Miguel de Allende se convertirán en escenarios culinarios. Ahí, los visitantes vivirán experiencias únicas con cenas maridadas que reúnen ingredientes endémicos y técnicas contemporáneas.
Entre los invitados figuran reconocidos chefs como Carlos Gaytán, Mikel Alonso, Rodrigo Rivera Río, David Castro Hussong, Alfredo Villanueva y Sheyla Alvarado, quienes cocinarán junto a talentos locales y portadoras del saber tradicional.
Los protagonistas del festival son los ingredientes endémicos de Guanajuato: xoconostle, escamoles, garambullo, mezquite, tequila, mezcal, vino y cajeta. Cada elemento será reinterpretado creativamente para expresar la biodiversidad y el carácter culinario del estado.
Se espera la llegada de más de 30 mil visitantes durante el festival, con una ocupación hotelera estimada del 70 al 80 %. Esta plataforma no solo impulsa la economía local, sino que fortalece el sentido de pertenencia y proyecta a Guanajuato como destino gastronómico imperdible.
Porque en Guanajuato, la cocina no es moda, es identidad. Y con eventos como el Festival Endémico 2025, el turismo también sabe a orgullo.
