UG impulsa huertos escolares para alcanzar metas ONU
La Universidad de Guanajuato promueve la sostenibilidad y la educación de calidad mediante huertos escolares comunitarios que involucran a niñas, niños y estudiantes universitarios.
Huertos escolares comunitarios en la UG
Guanajuato, Gto., a 29 de septiembre de 2025.- En el Departamento de Agronomía de la Universidad de Guanajuato (UG) nació un proyecto innovador: los huertos escolares comunitarios.
Este esfuerzo vincula el conocimiento académico con el desarrollo integral de las infancias. Además, responde a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) 2, 4 y 12 de la ONU: hambre cero, educación de calidad y producción responsable.
La iniciativa, encabezada por la Dra. Ilse Huerta Arredondo, profesora de la UG, comenzó en la materia Desarrollo rural sostenible. A partir de ahí, un grupo de estudiantes colaboró con la Primaria México, en la comunidad El Copal, para implementar actividades agrícolas.
Educación, alimentación y sostenibilidad
Desde 2022, el proyecto se ha consolidado con más aliados. Por ejemplo, el Albergue Infantil de Irapuato se sumó mediante talleres y la instalación de huertos propios.
“Trabajamos desde preparar la tierra hasta cultivar plántulas, normalmente hortalizas de ciclos cortos, como rábanos, lechugas y chiles”, explicó la Dra. Huerta. Además, instituciones como la Expo Agroalimentaria apoyan con donaciones de plantas.
Este tipo de acciones fortalecen la sostenibilidad. Las niñas y los niños aprenden a producir sus propios alimentos, aprovechan la composta y descubren que el medio ambiente es fuente de bienestar.
Asimismo, la profesora señaló que la experiencia resulta divertida para la niñez. Los estudiantes de Ingeniería en Agronomía realizan actividades dinámicas y lúdicas que motivan a los más pequeños. Así, el aprendizaje trasciende la escuela y llega a los hogares.
Retos y participación estudiantil en huertos escolares
En la feria “La mujer y la niña en la ciencia”, realizada en la División de Ciencias de la Vida, se presentó una muestra con huertos creados por el proyecto. En cada semestre participan más de 20 estudiantes, organizados en equipos que dan seguimiento a cada plantel.
El principal reto ha sido reclutar universitarios con interés en la educación agrícola. También ha representado un desafío coordinar horarios con las clases. Sin embargo, cada ciclo el proyecto se renueva con entusiasmo.
Docentes como el Dr. Manuel Darío Salas Araiza, la Dra. Diana Sanzón Gómez, el Dr. Eduardo Salazar Solís y la Dra. Ana Martha Cruz Ávalos se han sumado. Ellos aportan su conocimiento en manejo de plagas, interacción de insectos y sanidad vegetal.
Nuevas etapas para los huertos escolares de la UG
La Dra. Ilse Huerta adelantó que el proyecto entrará en una nueva fase. Se busca ampliar la red hacia otras escuelas públicas y privadas, así como a niveles educativos superiores, incluyendo secundarias con perfil agrícola.
Con una formación académica que incluye estudios en Penn State y experiencia internacional, la Dra. Huerta combina docencia, investigación y servicio social. Su propósito es claro: poner la agronomía al servicio de la comunidad.
Gracias a este esfuerzo, la Universidad de Guanajuato refuerza su compromiso con la sostenibilidad, la educación y la infancia, contribuyendo a los objetivos globales de la ONU.
