Consolida liderazgo gastronómico en San Miguel

San Miguel de Allende fortalece su liderazgo gastronómico durante la toma de protesta de CANIRAC.

El estado impulsa el enogastroturismo y la Temporada Gastronómica 2026 como ejes estratégicos.

Reafirma liderazgo en toma de protesta

San Miguel de Allende consolida su liderazgo gastronómico al ser sede de la toma de protesta de la nueva mesa directiva de CANIRAC.

El evento fue encabezado por la secretaria de Turismo e Identidad del Estado de Guanajuato, María Guadalupe Robles León.

En representación de la gobernadora Libia Dennise García Muñoz Ledo, destacó que el sector restaurantero es aliado permanente del turismo.

Además, subrayó que se trata de un turismo con identidad, competitividad y alto valor agregado.

Durante su mensaje, afirmó que hablar de San Miguel es hablar de historia, prestigio internacional y gastronomía.

Señaló que la ciudad no solo se admira, sino también se saborea en cada uno de sus restaurantes.

Asimismo, resaltó que en sus cocinas se confirma su reconocimiento como Patrimonio de la Humanidad y orgullo de Guanajuato.

En el acto se reconoció el trabajo de Paco Aguirre al frente de CANIRAC.

También se dio la bienvenida a Héctor Ignacio Aguilar Uriarte como presidente entrante.

De este modo, se destacó el papel estratégico de los restaurantes como embajadores turísticos y generadores de empleo.

Impulsa liderazgo gastronómico con enogastroturismo

Las terrazas, cocinas y mesas de la ciudad proyectan elegancia y profesionalismo ante visitantes nacionales e internacionales.

Además, mantienen altos estándares de servicio que fortalecen su posicionamiento global.

En 2025, San Miguel de Allende registró 2 millones 190 mil visitantes.

Asimismo, alcanzó una derrama económica de 8 mil 564 millones de pesos.

A nivel estatal, Guanajuato superó los 23.8 millones de visitantes.

De igual forma, logró una derrama superior a 57 mil millones de pesos.

Estas cifras confirman que el turismo es motor real de desarrollo económico y social.

La secretaria subrayó que la ciudad es eje de la estrategia estatal de enogastroturismo.

Esta megatendencia integra gastronomía de autor, cocina tradicional y vinos del Valle de la Independencia.

También incorpora tequila y mezcal con denominación de origen, así como cervezas artesanales.

Todo ello se articula bajo la política pública Guanajuato ¡Sí Sabe!, que posiciona la identidad culinaria como motor de desarrollo.

Para 2026, el estado fortalecerá su Temporada Gastronómica.

La agenda iniciará con Millesime GNP Weekend, uno de los eventos más importantes de San Miguel.

Además, integrará más de 25 eventos gastronómicos en todo el estado.

La Temporada Gastronómica articula festivales, experiencias culinarias y encuentros de chefs.

Asimismo, impulsa cocina tradicional y propuestas contemporáneas.

Con ello, se detonan noches de hotel, consumo en restaurantes y activación de proveedores locales.

Desde la Secretaría se impulsará un programa de competitividad para elevar la calidad de restaurantes.

También se fortalecerán festivales y la promoción del vino y la gastronomía contemporánea.

Finalmente, la secretaria afirmó que con el liderazgo de CANIRAC se seguirá promoviendo a Guanajuato como destino gastronómico por excelencia.

San Miguel de Allende confirma así que su liderazgo gastronómico es identidad, economía y proyección internacional.