Desarrolla UG detección de tóxicos con fibra óptica
El Dr. Erik Díaz Cervantes, investigador de la Universidad de Guanajuato, trabaja en un proyecto innovador que utiliza fibra óptica para detectar pesticidas en cultivos.
Con un estímulo de 1 millón de pesos otorgado por la Secihti, la investigación busca generar ciencia básica y dispositivos aplicables al sector agroalimentario.
El Dr. Erik Díaz Cervantes, profesor del Departamento de Alimentos de la Universidad de Guanajuato (UG), recibió un apoyo económico de 1 millón de pesos de la Secretaría de Ciencia, Humanidades, Tecnología e Innovación (Secihti) para impulsar un proyecto de detección de tóxicos en cultivos mediante fibra óptica.
El estudio, titulado “Detección de organofosforados de interés agroalimentario a través de biosensores de fibra óptica funcionalizada con nanocompuestos”, se desarrolla en el Centro Interdisciplinario del Noreste de la UG (CINUG) en Tierra Blanca, con colaboración de especialistas de instituciones como la UNAM, el CICESE y universidades de San Luis Potosí, Michoacán y la UAM.
El proyecto surgió a raíz de los debates nacionales sobre el glifosato, pesticida de uso común señalado por sus efectos nocivos en la salud y el medio ambiente. “Hay pocos reportes en la literatura científica sobre la manera en que lo estamos trabajando”, explicó el Dr. Díaz, al detallar que el proceso combina simulaciones computacionales, modificaciones de fibras, caracterización microscópica y pruebas de sensado en laboratorio.
Fibra óptica aplicada a la seguridad agroalimentaria
El investigador destacó que los organofosforados como el metil paratión, aunque generan gran rendimiento económico, representan alto riesgo de toxicidad en hortalizas y frutas. Desde 2018, ha trabajado con fibra óptica para detección de metales pesados y condiciones ambientales, experiencia que ahora aplica a pesticidas.
El objetivo principal es avanzar en ciencia básica, generar dispositivos funcionales, gestionar patentes y establecer contacto directo con el sector primario. En colaboración con el Instituto Estatal de Capacitación, también se han ofrecido cursos de apoyo a productores del campo.
El Dr. Díaz, fundador del Laboratorio de Caracterización Molecular de Bio-Sistemas y Nano Compuestos (LaCaMBio) y líder de un cuerpo académico en la UG, adelantó que en noviembre se celebrará un congreso nacional de química teórica en Guanajuato, con participación de estudiantes e investigadores de diversas instituciones.
Reconoció que el mayor reto ha sido consolidar el CINUG, sede inaugurada hace 13 años, donde inició sin laboratorio ni equipo. “Llegamos desde cero y hemos estructurado un espacio de alto nivel”, comentó.
Sobre el estímulo recibido, señaló que tras tres intentos previos, este logro representa un reconocimiento a la persistencia. “Es muy gratificante y me motiva a continuar la investigación en el noreste de Guanajuato”.
Finalmente, envió un mensaje a la juventud: “No le tengan miedo a la ciencia. Aventúrense, perseveren en sus metas y no se desanimen ante los obstáculos”.
