Posiciona Guanajuato identidad gastronómica
Guanajuato destacó como Estado Invitado en Sabor es Polanco 2026, posicionando su identidad gastronómica ante un público nacional e internacional.
Guanajuato fortaleció su presencia nacional e internacional al participar como Estado Invitado en identidad gastronómica dentro de Sabor es Polanco 2026. El evento reunió a lo mejor de la cocina gourmet en México.
La identidad gastronómica de Guanajuato se posicionó a nivel nacional e internacional durante su participación como Estado Invitado en el Sabor es Polanco 2026, considerado uno de los festivales gourmet más importantes de México y Latinoamérica.
El evento se llevó a cabo del 13 al 15 de marzo en el Campo Marte, donde se dieron cita más de 80 restaurantes, 220 expositores y más de 500 platillos.
Además, este encuentro gastronómico reúne a más de 12 mil asistentes por edición y alcanza una audiencia superior a los 10.3 millones de personas, lo que lo convierte en un escaparate estratégico.
Identidad gastronómica de Guanajuato destaca en festival
Como Estado Invitado, Guanajuato presentó una propuesta integral que refleja su riqueza culinaria. De este modo, se mostró una combinación entre tradición e innovación.
La delegación incluyó a cocineras tradicionales como Dora Isela Castro Andrade, de Celaya, y Elizabeth Jaralillo Cofradías, de Comonfort.
Asimismo, participó el chef Raymundo Gutiérrez, quien aportó una visión contemporánea con presencia en Dolores Hidalgo y San Miguel de Allende.
En el ámbito de vinos y destilados, Guanajuato destacó con la presencia de 11 bodegas. Además, se promovieron regiones vitivinícolas como Comonfort, San Felipe y León.
También se presentaron mezcales de San Luis de la Paz, junto con la participación de la Asociación de Mujeres Mezcaleras.
De igual forma, el estado ofreció tequila y cerveza artesanal, lo que evidenció la diversidad productiva y la madurez del sector.
Experiencias sensoriales y proyección internacional
El stand de Guanajuato integró una zona de experiencias con catas sensoriales y talleres tradicionales, como el uso del molcajete.
Además, se realizó una cena maridaje de cuatro tiempos en colaboración con la Asociación de Uva y Vino de Guanajuato, así como catas especializadas dirigidas a público conocedor.
Uno de los momentos más relevantes fue la ceremonia de inauguración, donde participó la secretaria de Turismo e Identidad, María Guadalupe Robles León.
Asimismo, durante la Cena de Gala 2026, Guanajuato recibió un reconocimiento como Estado Invitado, lo que reafirma su relevancia en el panorama gastronómico nacional.
La participación en este foro responde a una estrategia clara: posicionar la identidad gastronómica del estado como un atractivo integral.
Esto incluye cocina tradicional, alta cocina contemporánea, vino, destilados y riqueza cultural.
Finalmente, Guanajuato consolida su gastronomía como uno de los principales motores del desarrollo turístico.
De este modo, el estado continúa proyectándose como un destino de clase mundial, capaz de conectar su identidad con experiencias únicas para visitantes nacionales e internacionales.
