Promueve SIMAPAG certificación Restaurante H₂O
El SIMAPAG impulsa la certificación Restaurante H₂O para reducir el consumo de agua y mejorar el manejo de residuos en negocios de Guanajuato.
Con el fin de fomentar el cuidado ambiental, el Sistema Municipal de Agua Potable y Alcantarillado de Guanajuato (SIMAPAG) presentó la certificación Restaurante H₂O. La iniciativa busca controlar el consumo de agua y garantizar un manejo responsable de residuos en el sector restaurantero.
Certificación Restaurante H₂O en Guanajuato
La certificación Restaurante H₂O se inspira en el éxito del distintivo “Hotel H₂O”, implementado en 2011. Más de 40 hoteles lograron reducir su consumo de agua con este programa. Gracias a esos resultados, el esquema se amplía ahora a restaurantes, con la participación inicial de 30 negocios interesados.
En el evento de arranque, el director general del SIMAPAG, Juan Andrés Balderas Torres, reconoció la colaboración de propietarios y trabajadores. Destacó que las medidas permitirán ahorrar agua en las operaciones diarias y al mismo tiempo obtener beneficios económicos.
“Al adoptar estas acciones, no solo preservamos un recurso vital, también fortalecemos la imagen de negocios comprometidos con la sustentabilidad. Además, reducimos la presión sobre las plantas de tratamiento gracias al manejo responsable de residuos y grasas”, subrayó el funcionario.
Compromiso empresarial y social
El inicio del programa se realizó en el restaurante Escarola, con la presencia de la regidora Liliana Preciado Zárate y el regidor Julio César García Sánchez, integrantes de la Comisión de Turismo del Ayuntamiento.
Los restaurantes interesados deben capacitar a su personal, someterse a revisiones hidráulicas y acatar las recomendaciones del SIMAPAG. Tras una inspección final, quienes cumplan con los requisitos obtendrán la certificación oficial.
El vicepresidente de la CANIRAC, Marco Antonio Borunda, afirmó que la certificación “representa una oportunidad única para fortalecer la cultura del cuidado del agua. No se trata solo de reducir consumos, sino de contribuir al bienestar colectivo y a la sostenibilidad de la ciudad”.
Entre los primeros restaurantes inscritos se encuentran Casa Estela y Virgilio, Casa Dorada Guanajuato, De Corazón a Corazón, Embajadoras, Rancheros, Dulcería La Catrina, El Embarcadero, La Tasca de la Paz, Macanela, La Calleja, Pulpo Loco, Bar Tradicional Luna, Corazón Mexicano, T. Tela Cochinita Pibil, Café La Josefa, Piedra Luna, El Buen Comer, El Canastillo de Flores, Asador La Vaca Argentina, Mariscos La Curva de Valenciana, Eventos ALIM, Crepazo, Zona Dorada, Las Comadres, Theo La Casa de la Música II, Bar Casa Ofelia, La Oreja de Van Gogh y Van Gogh.
Con esta certificación, Guanajuato reafirma su compromiso con la sustentabilidad, integrando al sector restaurantero en la cultura del ahorro de agua.
